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[轉載][家常料理]煮粥六大秘訣[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-5-26 11:57 PM|只看該作者|倒序瀏覽
香港煲粥大師傳授煮粥六大秘訣第一招:浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。
這樣做的好處:
1、熬起粥來節省時間;
2、攪動時會順著一個方向轉;
3、熬出的粥酥、口感好。

第二招:開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家?都是用開水煮粥,為什麼?
你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?
開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
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capio 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2010-5-27 02:09 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
港式的粥跟台式的也是有很大分別的@@
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發表於 2010-5-27 07:40 AM|只看該作者
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一定要好好試看此種煮粥的方式是不是變成廣東粥
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發表於 2010-5-27 11:08 AM|只看該作者
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高湯吧!!!

高湯可以決定一個粥低好壞

此為小弟個人見解

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nopower 該用戶已被刪除
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發表於 2010-5-27 11:27 AM|只看該作者
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很實用的幾個小知識 謝謝大大分享摟!!




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